- Proiectul a adus împreună GAL-uri din România și Finlanda pentru a valorifica patrimoniul gastronomic ca motor de dezvoltare turistică.
- Au fost inventariate rețete și tehnici tradiționale, iar rezultatele au fost transpuse în materiale de promovare și într-o carte gastronomică.
- Partenerii au organizat vizite de studiu și evenimente gastronomice internaționale, care au facilitat schimbul de bune practici și au contribuit la creșterea vizibilității produselor locale.
- A fost elaborat un manual privind organizarea de evenimente cu profil gastronomic și stimularea turismului culinar, pus la dispoziția actorilor locali.
- Proiectul a creat o pagină web, o pagină Facebook și materiale video comune, care au promovat atât patrimoniul gastronomic local, cât și colaborarea transnațională.
Vă invităm la evenimentul Internațional Expo „30 Years of LEADER in EU” organizat în perioada 10-12 mai 2022 în Burgas, Bulgaria, în cadrul proiectului „Experiența celor patru sezoane- turism gastronomic în zonele rurale!”
Descarcă aici cererea de participare la eveniment în format editabil!
EVENIMENT GASTRONOMIC & WORKSHOP ÎN TERITORIUL GAL NAPOCA POROLISSUM
Dacă îți dorești să organizezi evenimente cu profil gastronomic, dacă te gândești să înființezi un punct gastronomic local, dacă ai un restaurant, o pensiune sau ești producător local și dorești să afli mai multe despre turismul gastronomic, ești exact persoana pe care o așteptăm la evenimentul organizat în data de 23.10.2021 în cadrul proiectului „Experiența celor patru sezoane – turism gastronomic în zonele rurale”.
CONCURS – TEMĂ DE PROIECTARE: ÎNFIINȚAREA UNUI PUNCT GASTRONOMIC LOCAL
Acest concurs este o activitate în proiectul nostru de cooperare Experiența celor 4 sezoane – Turism gastronomic în zonele rurale (Food Derby) ce implică realizarea unui proiect tehnic tip bugetat ce va putea fi aplicabil în tot teritoriul deservit de asociația noastră.
Carte gastronomică - Rețete pe îndelete - Experiența celor Patru Sezoane (Food Derby)
Rețete pe îndelete – de atunci și de acum
Proiectul transnațional Experiența celor Patru Sezoane – Turism gastronomic în zonele rurale (Food Derby) aduce oportunitățile de turism gastronomic aproape de localnici și promovează tradițiile culinare peste granițe. Proiectul le permite partenerilor să facă un schimb de bune practici și să abordeze subiecte precum planificarea evenimentelor ca instrument de promovare a turismului gastronomic.
Cartea gastronomică pe care am realizat-o alături de partenerii noștri conține rețete autentice, vechi, tradiționale și specifice locului din care provin. De asemenea, toate rețetele culese au fost testate în bucătăriile celor mai cele gospodine și bucătari care știu cum să desăvârșească o masă pe cinste.
La noi în teritoriu, în zona Clujului, dar și pretutindeni prin România, se spune că omul sfințește locul, așa cum și gospodinele noastre sfințesc bucatele! Nu degeaba rețetele sunt transmise din generație în generație, iar unele dintre ele datează de zeci sau chiar sute de ani.
Pe tine, cel care răsfoiești cartea, te invităm să le încerci pe toate oricând îți dorești o masă cu iz de acasă sau, de ce nu, cu iz finlandez. Toate acestea fiind înconjurat de suflete dragi, în jurul unei mese bogate și copioase!
Rețetă video - sarmale cu ciuperci
Galerie foto - rețete carte gastronomică
Obiectivul principal al proiectului
Obiectivul principal al proiectului este promovarea patrimoniului gastronomic și stimularea turismului gastronomic în context local și internațional.
Un aspect important și pertinent pentru implementarea SDL (Strategiei de Dezvoltare Locală) a GAL Napoca Porolissum este cooperarea transnațională și interteritorială, prin care se intenționează valorificarea potențialului gastronomic.
Valoarea adăugată: Prin proiectul de cooperare se intenționează schimbul de know-how și promovarea turismului gastronomic, prin crearea unor evenimente gastronomice la nivel local si participarea la acest tip de evenimente pe teritoriul partenerilor din proiect.
Valorificarea experienței: Proiectului de cooperare ne oferă oportunitatea unor schimburi de bune practici, idei, cunoștințe, prin găzduirea și participarea la evenimente gastronomice în teritoriul fiecărui partener.
Obiectivele specifice ale proiectului
- Identificarea de rețete tradiționale și tehnici gastronomice
- Transferul de know-how cu privire la organizarea de evenimente cu profil gastronomic și modalități de stimulare a turismului gastronomic
Promovarea activităților derulate și diseminarea rezultatelor obținute
Acțiuni
Acțiunea 1: După semnarea contractului de finanțare la nivelul AFIR, înainte de realizarea activităților de cooperare, GAL-urile vor întreprinde acțiuni de informare și promovare către publicul larg a obiectivelor proiectului, în mod transparent și nediscriminatoriu, utilizând mijloace de comunicare precum: postare pe pagina proprie a GAL, afișare la sediile primăriilor partenere în GAL. Informațiile cu privire la posibilitatea de a participa la vizitele de studiu și la atelierele de lucru pe gastronomie vor fi puse la dispoziția publicului larg, în mod transparent și nediscriminatoriu, utilizând multiple mijloace de comunicare: postare pe pagina web a GAL, postare pe pagina web a proiectului, postare pe pagina Facebook a GAL, postare pe pagina Facebook a proiectului, afișare la sediul GAL. Decizia cu privire la configurația delegațiilor se va lua ținând cont de criteriile de admisibilitate prestabilite și de principiul primul venit – primul servit (în limita bugetului disponibil).
Acțiunea 2: Exemplele de bune practici pentru organizarea de evenimente gastronomice respectiv pentru stimularea turismului gastronomic vor fi sintetizate într-un manual comun ce va conține informații practice și instrumente aplicate și ce va fi diseminat gratuit actorilor locali interesați.
Acțiunea 3: Realizarea unui clip video lung, respectiv a unui clip video scurt, unitare și comune, care vizează diseminarea elementelor de patrimoniu gastronomic și care se dorește să stimuleze turismul gastronomic.
Acțiunea 4: Dezvoltarea unei pagini Web comune și a unei pagini Facebook comune care vizează diseminarea activităților desfășurate (ex: vizite de lucru) și diseminarea livrabilelor obținute (ex: clip video, manual organizare evenimente gastronomice), în mod gratuit.
Activități
Activitatea 1: Realizarea unei analize de piață pentru inventarierea patrimoniului cultural imaterial gastronomic. Analiza de piață pentru inventarierea patrimoniului cultural imaterial gastronomic își propune să documenteze de manieră sistematică și riguroasă atât rețete tradiționale cât și tehnici gastronomice – unde prin gastronomic se înțelege relația dintre cultură și alimentație nu, la modul reducționist, doar alimentație.
Activitatea 2: Realizarea unui proiect tip pentru crearea unui punct de gastronomie locală. Experții externi implicați în atelierele de lucru vor realiza un proiect tip pentru crearea unui punct de gastronomie locală care va conține toate elementele necesare obținerii autorizațiilor pentru funcționare
Activitatea 3: Găzduirea de vizite de studiu, cu focus pe eveniment gastronomic sau turism gastronomic. Vizitele de studiu vor oferi oportunități de învățare și de împărtășire a exemplelor de bune practici cu privire la evenimente gastronomice sau turism gastronomic
Activitatea 4: Participarea la un eveniment internațional, în domeniul dezvoltării rurale, organizat în Republica Cehă. (Eveniment dedicat dezvoltării rurale)
Activitatea 5: Realizarea și promovarea a două clipuri video, din care o variantă lungă și o variantă scurtă. Se va elabora o metodologie comună pentru filmarea, editarea și compilarea celor două clipuri video pentru a disemina proiectul în spațiul virtual dar și la evenimente cu profil gastronomic
Activitatea 6: Realizarea și promovarea unei pagini Web, respectiv a unei pagini Facebook. Se va realiza o pagină Web și o pagină Facebook pentru a promova obiectivele proiectului și a disemina rezultatele proiectului în spațiul virtual, respectiv se va asigura mentenanța și actualizarea acestora.
Activitatea 7: Elaborarea și promovarea de materiale de promovare a proiectului și/sau a patrimoniului cultural imaterial gastronomic. Elementele identificate în cadrul analizelor de piață pentru inventarierea patrimoniului cultural imaterial gastronomic vor fi translatate în materiale de promovare a acestora (ex: cărți cu profil gastronomic, hărți cu profil gastronomic, vederi cu profil gastronomic, etc.)
Partenerii proiectului
GAL Ravakka (Finlanda)
GAL Kalakukko (Finlanda)
GAL Napoca Porolissum (România)
GAL Lider Bistrița Năsăud (România)
GAL Lider Cluj (România)
